Description
APROLYA SAS, entreprise de conseil RH et de recrutement, recherche pour le Château HOCHBERG, un(e) Chef(fe) de Partie H/F, pour son restaurant bistronomique basé à Wingen-sur-Moder en Alsace.
Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique, ainsi qu'une très belle sélection de vins.
Nous vous proposons de :
Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique.
Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre savoir-faire et votre créativité.
Mettre en place et gérer le service.
Choisir les produits et réaliser des plats de qualité selon vos inspirations et les orientations du Chef.
Imaginer des recettes, créer une carte des desserts et produire les pâtisseries.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Piloter et former ses commis.
Votre profil :
Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation hôtellerie-restauration (CAP cuisine, BAC Pro restauration, Titre Pro, BTS restauration option arts culinaire) ou équivalent selon expérience.
Vous justifiez d'une expérience en restauration avec des compétences en cuisine et en pâtisserie.
Vous êtes créatif(ve), vous avez une bonne technique et le geste précis.
Vous avez le sens de l'écoute, de la communication et du relationnel.
Vous faites preuve de rigueur et vous aimer l'esthétique des plats.
Vous avez le sens du travail en équipe, du management et du respect de la hiérarchie.
Vous êtes pédagogue et vous avez le goût pour transmettre les connaissances.
Vous avez une vision budgétaire des plats.
Notre offre & vos avantages :
Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique.
Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe.
3 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi, le dimanche soirée et un jour à définir.
39 h par semaine, 6 semaines de congés par an.
Rémunération attractive de l'ordre de 2000 à 2400 ? en brut par mois selon profil et expérience.
Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au c?ur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ?N'hésitez pas postulez !
Le château classé monument historique est situé face au musée Lalique et offre un cadre chic et convivial. Le Chef Barberis et son équipe proposent une cuisine raffinée, gourmande et toutefois accessible, avec d'excellents produits locaux de saison achetés en commun avec la Villa René Lalique, ainsi qu'une très belle sélection de vins.
Nous vous proposons de :
Rejoindre une équipe dynamique dans un environnement emblématique.
Vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
Offrir à nos hôtes un moment d'évasion et de plaisir en apportant votre savoir-faire et votre créativité.
Mettre en place et gérer le service.
Choisir les produits et réaliser des plats de qualité selon vos inspirations et les orientations du Chef.
Imaginer des recettes, créer une carte des desserts et produire les pâtisseries.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Piloter et former ses commis.
Votre profil :
Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation hôtellerie-restauration (CAP cuisine, BAC Pro restauration, Titre Pro, BTS restauration option arts culinaire) ou équivalent selon expérience.
Vous justifiez d'une expérience en restauration avec des compétences en cuisine et en pâtisserie.
Vous êtes créatif(ve), vous avez une bonne technique et le geste précis.
Vous avez le sens de l'écoute, de la communication et du relationnel.
Vous faites preuve de rigueur et vous aimer l'esthétique des plats.
Vous avez le sens du travail en équipe, du management et du respect de la hiérarchie.
Vous êtes pédagogue et vous avez le goût pour transmettre les connaissances.
Vous avez une vision budgétaire des plats.
Notre offre & vos avantages :
Evoluer au sein d'une majestueuse demeure, avec le Chef Barberis qui interprète une goûteuse cuisine, au sein d'une déco contemporaine parsemée de créations du maître verrier René Lalique.
Repas au Château, hébergement possible, mutuelle groupe.
3 jours de congés par semaine dont le lundi, le mardi, le dimanche soirée et un jour à définir.
39 h par semaine, 6 semaines de congés par an.
Rémunération attractive de l'ordre de 2000 à 2400 ? en brut par mois selon profil et expérience.
Motivé(e) pour cette opportunité professionnelle au c?ur d'une Maison de luxe tournée vers l'excellence à la française ?N'hésitez pas postulez !
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)