Description
Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la
recherche de nouveaux talents.
Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -,
partagent une même vision des métiers de l'accueil et de la restauration et portent au
quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques
et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure !
Le poste comprend aujourd'hui un fonctionnement en coupures avec une évolution
progressive vers des shifts en continu.
Rattaché(e) au chef de cuisine Philippe Brun, vos principales missions seront :
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Gérer le suivi du stock
Les avantages liés à ce poste sont les suivants :
- Tarif préférentiel de 20% dans les autres établissements de la Route des Pingouins (Hôtels et
Restauration)
- Tarif préférentiel de 5% à la Maison du Goût Breton
- Prime annuelle sur le résultat
- Possibilité d'évoluer dans plusieurs établissements de La Route des Pingouins avec une
mobilité facilitée
- Logement possible
Poste à pourvoir pour le 01 septembre.
recherche de nouveaux talents.
Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -,
partagent une même vision des métiers de l'accueil et de la restauration et portent au
quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques
et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure !
Le poste comprend aujourd'hui un fonctionnement en coupures avec une évolution
progressive vers des shifts en continu.
Rattaché(e) au chef de cuisine Philippe Brun, vos principales missions seront :
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Gérer le suivi du stock
Les avantages liés à ce poste sont les suivants :
- Tarif préférentiel de 20% dans les autres établissements de la Route des Pingouins (Hôtels et
Restauration)
- Tarif préférentiel de 5% à la Maison du Goût Breton
- Prime annuelle sur le résultat
- Possibilité d'évoluer dans plusieurs établissements de La Route des Pingouins avec une
mobilité facilitée
- Logement possible
Poste à pourvoir pour le 01 septembre.
Horaires
41H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois
Informations sur l'établissement
Employeur garantissant connaître ses obligations en matière de protection de ses salariés contre le COVID19 (dont les gestes-barrière) et s'engageant à les mettre en ?uvre.