Description
Brasserie, restaurant gastronomique de grande renommée avec son esprit guinguette revisité.
Ouvert midi et soir, 7/7, 300 cts jour, dont le chef réputé. Toques blanches lyonnaises.
Établissement situé du côté de Solaize à 20 Min du centre-ville de Lyon : Recrute son chef de partie H/F.
Vous avez déjà travaillé dans un lieu similaire et reconnu par sa cuisine soignée .
En véritable passionné.e, vous maîtrisez les deux postes du chaud et froid avec les techniques de production, la cuisine raffinée et sophistiquée sublimant des produits de saison, mariant saveur de la mer et du terroir.
Votre rigueur, votre précision, votre rapidité, feront la différence dans cette maison unique.
Lieu mal desservi par les transports en commun . Références.
Ouvert midi et soir, 7/7, 300 cts jour, dont le chef réputé. Toques blanches lyonnaises.
Établissement situé du côté de Solaize à 20 Min du centre-ville de Lyon : Recrute son chef de partie H/F.
Vous avez déjà travaillé dans un lieu similaire et reconnu par sa cuisine soignée .
En véritable passionné.e, vous maîtrisez les deux postes du chaud et froid avec les techniques de production, la cuisine raffinée et sophistiquée sublimant des produits de saison, mariant saveur de la mer et du terroir.
Votre rigueur, votre précision, votre rapidité, feront la différence dans cette maison unique.
Lieu mal desservi par les transports en commun . Références.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)