Description
Véritable institution de la métropole lilloise, nous sommes très réputés pour nos viandes de qualité grillées au feu de bois et notre convivialité. Notre carte est 100% maison avec des suggestions renouvelées chaque jour. La Salle comporte 108 Places assises et la terrasse donnant sur le Parc Barbieux est très appréciée d' Avril à Octobre (140 Places)
Vos Missions :
- Confectionner les plats de la carte en suivant les fiches techniques mises à ta disposition,
- Encadrer les demi-chef.fes de parties, les commis et les apprenti.es,
- Veiller à la bonne réalisation des plats,
- Gérer le stockage des produits, leur conservations tout en respectant les normes d' hygiène et de sécurité HACCP.
Le profil que nous recherchons :
- Vous avez un diplôme en cuisine (CAP, BAC PRO),
- Vous maîtrisez les différentes cuissons (Viandes, poissons, légumes),
- Vous avez une expérience confirmée de minimum 2 ans sur le même type de poste,
- Vous êtes dynamique, minutieux et pédagogue.
Organisation du temps de travail :
- CDI 35h00 (Heures supplémentaires payées)
- Les shifts sont en coupure, 2,5 à 3 jours de repos par semaine dont 1 week-end/mois,
- Fermeture tous les dimanches soir et certains jours fériés.
Avantages :
- Un repas a chaque fois que tu est en poste,
- Une mutuelle d' entreprise généreuse qui prendra soin de ta santé,
- Une prime Annuelle sur l' intéressement au bénéfice
- ...
Vos Missions :
- Confectionner les plats de la carte en suivant les fiches techniques mises à ta disposition,
- Encadrer les demi-chef.fes de parties, les commis et les apprenti.es,
- Veiller à la bonne réalisation des plats,
- Gérer le stockage des produits, leur conservations tout en respectant les normes d' hygiène et de sécurité HACCP.
Le profil que nous recherchons :
- Vous avez un diplôme en cuisine (CAP, BAC PRO),
- Vous maîtrisez les différentes cuissons (Viandes, poissons, légumes),
- Vous avez une expérience confirmée de minimum 2 ans sur le même type de poste,
- Vous êtes dynamique, minutieux et pédagogue.
Organisation du temps de travail :
- CDI 35h00 (Heures supplémentaires payées)
- Les shifts sont en coupure, 2,5 à 3 jours de repos par semaine dont 1 week-end/mois,
- Fermeture tous les dimanches soir et certains jours fériés.
Avantages :
- Un repas a chaque fois que tu est en poste,
- Une mutuelle d' entreprise généreuse qui prendra soin de ta santé,
- Une prime Annuelle sur l' intéressement au bénéfice
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Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine viande" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)