Description
***************************3 POSTES LOGES A POURVOIR pour la saison d'hiver à partir du 01.12.2024**********************
Avez-vous envie de relever un défi passionnant ? Rejoignez nos équipes !
Situé dans la vallée de Chamonix notre établissement historique en finalisation de rénovation accueillera notre clientèle dès cet été dans nos 69 chambres, 1 salle de réunion, sauna & hammam ainsi que notre bar & restaurant.
MISSIONS GENERALES
- Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place
- Veiller au respect des procédures HACCP et à l'application des procédures
- Réceptionner la marchandise et en contrôle la qualité des produits
- Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices
- Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios
- Contrôler le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signaler toute anomalie.
PROFIL RECHERCHE
- Vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires, des conditions de stockage, de leur utilisation
- Bonne communication, sens du relationne
- Vous maîtrisez les procédures HACCP
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e)
- Vous êtes à l'écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, dynamique
Avez-vous envie de relever un défi passionnant ? Rejoignez nos équipes !
Situé dans la vallée de Chamonix notre établissement historique en finalisation de rénovation accueillera notre clientèle dès cet été dans nos 69 chambres, 1 salle de réunion, sauna & hammam ainsi que notre bar & restaurant.
MISSIONS GENERALES
- Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place
- Veiller au respect des procédures HACCP et à l'application des procédures
- Réceptionner la marchandise et en contrôle la qualité des produits
- Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices
- Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios
- Contrôler le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signaler toute anomalie.
PROFIL RECHERCHE
- Vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires, des conditions de stockage, de leur utilisation
- Bonne communication, sens du relationne
- Vous maîtrisez les procédures HACCP
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e)
- Vous êtes à l'écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, dynamique
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)