Description
Nous recherchons notre Chef.fe de partie "Pâtisserie" pour notre restaurant Le Sloop ; une personne enthousiaste et dynamique qui aime le travail d'équipe et s'investir pour proposer des mets de qualité à nos clients.
Notre Chef depuis 5 ans, Guillaume Drion, est Maître Restaurateur et il propose une cuisine authentique pour toujours valoriser le produit.
Notre cuisine est récente (refaite entièrement en 2017), avec tout le matériel professionnel adapté.
Rattaché(e) au Chef de cuisine et au second vous aurez pour missions :
- La mise en place du service
- La réalisation des différentes bases de la pâtisserie (pâte, crème, coulis.)
- La réalisation des desserts classiques et plus élaborés
- Réalisation pour la carte du restaurant et aussi pour le petit-déjeuner
- Le dressage pendant le service
- Respecter les règles d'hygiène HACCP
- Former les apprentis et les stagiaires
Notre métier étant un travail d'équipe, tout le monde participe à la plonge, au nettoyage, et aide ses collègues si besoin (autres postes).
Vous vous intéressez particulièrement à la pâtisserie et vous souhaitez vous orienter dans cette profession.
C'est votre premier poste ? Nous acceptons les débutants, motivés et avec l'envie d'apprendre et de progresser.
Pourquoi venir travailler chez nous ?
Un établissement indépendant, à taille humaine, où chaque salarié est reconnu et respecté.
Une intégration en douceur, avec une formation complète toujours avec un membre de l'équipe.
Un poste avec des horaires du matin de 9h à 12h et du soir de 17h à 22h en moyenne.
Vous souhaitez quitter votre région et venir vous installer en bord de mer ; dans une région lumineuse ? Nous pouvons vous proposer un logement, le temps que vous trouviez votre location.
Notre Chef depuis 5 ans, Guillaume Drion, est Maître Restaurateur et il propose une cuisine authentique pour toujours valoriser le produit.
Notre cuisine est récente (refaite entièrement en 2017), avec tout le matériel professionnel adapté.
Rattaché(e) au Chef de cuisine et au second vous aurez pour missions :
- La mise en place du service
- La réalisation des différentes bases de la pâtisserie (pâte, crème, coulis.)
- La réalisation des desserts classiques et plus élaborés
- Réalisation pour la carte du restaurant et aussi pour le petit-déjeuner
- Le dressage pendant le service
- Respecter les règles d'hygiène HACCP
- Former les apprentis et les stagiaires
Notre métier étant un travail d'équipe, tout le monde participe à la plonge, au nettoyage, et aide ses collègues si besoin (autres postes).
Vous vous intéressez particulièrement à la pâtisserie et vous souhaitez vous orienter dans cette profession.
C'est votre premier poste ? Nous acceptons les débutants, motivés et avec l'envie d'apprendre et de progresser.
Pourquoi venir travailler chez nous ?
Un établissement indépendant, à taille humaine, où chaque salarié est reconnu et respecté.
Une intégration en douceur, avec une formation complète toujours avec un membre de l'équipe.
Un poste avec des horaires du matin de 9h à 12h et du soir de 17h à 22h en moyenne.
Vous souhaitez quitter votre région et venir vous installer en bord de mer ; dans une région lumineuse ? Nous pouvons vous proposer un logement, le temps que vous trouviez votre location.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou cuisine.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois
Informations sur l'établissement
Notre établissement est situé aux Sables d'Olonne en Vendée ; le restaurant (70 couverts) face à la mer est celui de notre hôtel 4 étoiles, l'Atlantic Hôtel & Spa.
Il est ouvert toute l'année uniquement pour le dîner pour la clientèle individuelle (fermé le dimanche en hiver)
Et sur réservation (groupe ou séminaire) pour le déjeuner.
Il est ouvert toute l'année uniquement pour le dîner pour la clientèle individuelle (fermé le dimanche en hiver)
Et sur réservation (groupe ou séminaire) pour le déjeuner.