Offre d'emploi (CDI) de chef de production en restauration collective à Les Abymes (Guadeloupe)

Nous sommes une cuisine centrale privée en développement. Nous recherchons du personnel impliqué pour un service de qualité. Vous allez manager l'ensemble du personnel affecté en production (chaud, froid et logistique).
Nous attendons un profil : méthodique, rigoureux et discipliné. Avoir de la volonté toujours bien faire, savoir gérer son stress et avoir le sens de la communication. Vous serez accompagné pour réussir vos missions.
Priorité : Satisfaire pleinement le client et respecter les normes d'hygiène et gouvernementale en vigueur.
Avoir une bonne connaissance et maitrise de la cuisine Antillaise.

35H Travail en journée

- Production culinaire (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
- Contrôler la conformité des données (compétence exigée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence exigée).
- Participer à un inventaire (compétence exigée).
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients (compétence souhaitée).

2 An(s)