Description
Descriptif de l'offre Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un Chef de production F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire de UZERCHE (19)Le poste de Chef de Production consiste à gérer la production et l'approvisionnement des repas servis aux détenus du centre pénitentiaire.Type de contrat : CDI - 35HPlanning de travail : Lundi au Vendredi : 07H30 - 16H00Travail un weekend sur 4 en autonomie : 07H30 - 18H30 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CE, Mutuelle d'entreprise, Prime PAC, Prime PSMUn casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste. Missions Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes : Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation.Manager les 3 chefs de cuisine et les assister dans le management des détenus Manager une vingtaine de détenus pour une production de 1200 repas par jour Participer aux commissions de restauration Calculer et être garant du PRJ Profil recherché et Formations Etre Chef de production au sein de l'un de nos établissements c'est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi être un manager remarquable qui sait fédérer ses équipesUn BTS ou une Licence Management / Hôtellerie-Restauration est requis, une expérience dans la restauration collective est appréciée.Mental solide et rigueur attendus#CGFrecrute
Expérience requise
Expérience exigée