Description
Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration ou des Maîtres d'Hôtel, vous serez
amené(e) à organiser le travail des demi-chef de rang, des apprentis, des contrats de
professionnalisation et des stagiaires.
Dans ce cadre,
- Vous assurez le service, la mise en place et le nettoyage du bar de l'établissement ;
- Vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables dont vous avez la
responsabilité ;
- Vous connaissez parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux
questions des clients ;
- Vous veillez au nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salle à manger, salon,
vestiaires, salle de réunion, toilettes, couloirs ;
- Vous gérez le stock (contrôle et inventaire) afin que les commandes de marchandises
manquantes soient faites.
La fonction de Chef de rang et de Barman s'applique tant à la clientèle individuelle qu'à la clientèle
groupe
Qualités principales :
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, doté(e) d'un sens
très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère
est un plus
- L'utilisation de l'outil informatique (logiciel de réservation, tableur, ...) est requise.
amené(e) à organiser le travail des demi-chef de rang, des apprentis, des contrats de
professionnalisation et des stagiaires.
Dans ce cadre,
- Vous assurez le service, la mise en place et le nettoyage du bar de l'établissement ;
- Vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables dont vous avez la
responsabilité ;
- Vous connaissez parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux
questions des clients ;
- Vous veillez au nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salle à manger, salon,
vestiaires, salle de réunion, toilettes, couloirs ;
- Vous gérez le stock (contrôle et inventaire) afin que les commandes de marchandises
manquantes soient faites.
La fonction de Chef de rang et de Barman s'applique tant à la clientèle individuelle qu'à la clientèle
groupe
Qualités principales :
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, doté(e) d'un sens
très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère
est un plus
- L'utilisation de l'outil informatique (logiciel de réservation, tableur, ...) est requise.
Horaires
39H
Compétences requises
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)