Description
Une formation au sein de l'Académie du Luxe précèdera la prise de poste afin de vous donner toutes les clés pour exceller dans le secteur de l'Hôtellerie Restauration de Luxe.
Chef(fe) de rang polyvalent, vos missions seront les suivantes :
Mise en place des carcasses, dressage et débarrassage selon les instructions du Chef de service avant, pendant et après le service.
Assurer le bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables pour la plus grande satisfaction de la clientèle (accueil avenant, qualité de service, organisation pointilleuse, rapidité, précision...) et dans le respect des standards.
Assurer les prises de commande manuelles et tactiles, ainsi que le service.
Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation, notamment en appliquant les standards de l'établissement.
Satisfaire les attentes de tous les clients avec simplicité, efficacité et courtoisie.
S'assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux.
Respecter et appliquer les règles d'hygiène et sécurité.
Veiller à une parfaite collaboration avec la cuisine, les économats, la cave et les autres services de l'hôtel.
PROFIL
De formation Hôtellerie/Restauration (CAP/BEP salle - Baccalauréat Professionnel ou Technique), vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum en tant que chef de rang idéalement acquise en hôtellerie 3 ou 4 étoiles ou autodidacte avec une expérience en restauration traditionnelle/brasserie :
Vous êtes dynamique, de nature discrète et possédez une aisance relationnelle
Capacités d'adaptation et à travailler efficacement en équipe
Organisé(e) et rigoureux(se)
Sens du service et du détail
Excellente présentation répondant aux critères de l'hôtellerie de luxe
La pratique basique de l'anglais serait un plus
Chef(fe) de rang polyvalent, vos missions seront les suivantes :
Mise en place des carcasses, dressage et débarrassage selon les instructions du Chef de service avant, pendant et après le service.
Assurer le bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables pour la plus grande satisfaction de la clientèle (accueil avenant, qualité de service, organisation pointilleuse, rapidité, précision...) et dans le respect des standards.
Assurer les prises de commande manuelles et tactiles, ainsi que le service.
Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation, notamment en appliquant les standards de l'établissement.
Satisfaire les attentes de tous les clients avec simplicité, efficacité et courtoisie.
S'assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux.
Respecter et appliquer les règles d'hygiène et sécurité.
Veiller à une parfaite collaboration avec la cuisine, les économats, la cave et les autres services de l'hôtel.
PROFIL
De formation Hôtellerie/Restauration (CAP/BEP salle - Baccalauréat Professionnel ou Technique), vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum en tant que chef de rang idéalement acquise en hôtellerie 3 ou 4 étoiles ou autodidacte avec une expérience en restauration traditionnelle/brasserie :
Vous êtes dynamique, de nature discrète et possédez une aisance relationnelle
Capacités d'adaptation et à travailler efficacement en équipe
Organisé(e) et rigoureux(se)
Sens du service et du détail
Excellente présentation répondant aux critères de l'hôtellerie de luxe
La pratique basique de l'anglais serait un plus
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)