Description
Situé face à la mer, au port de Binic, le Restaurant Asten offre une expérience culinaire exceptionnelle dirigée par le chef Samuel Selosse.
Nous proposons un restaurant gastronomique renommé ainsi qu'un bistrot réputé, mettant en valeur les saveurs de la cuisine locale et internationale.
Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour notre restaurant gastronomique et notre bistrot.
Le candidat idéal devra posséder une expérience significative au sein d'un restaurant étoilé Michelin, un diplôme de Cuisine est obligatoire, et une connaissance approfondie de la cuisine asiatique et des produits de la mer est essentielle.
Les responsabilités incluront :
- Participation à l'élaboration des préparations culinaires selon les standards du restaurant
- Mise en place et nettoyage de son poste de travail
- Garantir une qualité de service conforme aux attentes des clients et aux standards de l'établissement
- Application rigoureuse des normes HACCP
Profil recherché :
- Expérience d'au moins 1 an à un poste similaire dans un restaurant étoilé Michelin
Formation en cuisine exigée
- Capacité à maintenir des standards élevés en termes de qualité et de service
- Sens développé de la relation client, amabilité et discrétion
- Passion pour la cuisine et curiosité culinaire
Nous offrons un contrat à durée indéterminée à pourvoir immédiatement, avec une semaine de travail de 41 heures réparties sur 5 jours en coupure. Deux jours de congés consécutifs sont prévus chaque semaine.
le restaurant est fermé le lundi et le mardi en saison hiver.
Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un cadre exceptionnel, veuillez nous faire parvenir votre candidature
Nous proposons un restaurant gastronomique renommé ainsi qu'un bistrot réputé, mettant en valeur les saveurs de la cuisine locale et internationale.
Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour notre restaurant gastronomique et notre bistrot.
Le candidat idéal devra posséder une expérience significative au sein d'un restaurant étoilé Michelin, un diplôme de Cuisine est obligatoire, et une connaissance approfondie de la cuisine asiatique et des produits de la mer est essentielle.
Les responsabilités incluront :
- Participation à l'élaboration des préparations culinaires selon les standards du restaurant
- Mise en place et nettoyage de son poste de travail
- Garantir une qualité de service conforme aux attentes des clients et aux standards de l'établissement
- Application rigoureuse des normes HACCP
Profil recherché :
- Expérience d'au moins 1 an à un poste similaire dans un restaurant étoilé Michelin
Formation en cuisine exigée
- Capacité à maintenir des standards élevés en termes de qualité et de service
- Sens développé de la relation client, amabilité et discrétion
- Passion pour la cuisine et curiosité culinaire
Nous offrons un contrat à durée indéterminée à pourvoir immédiatement, avec une semaine de travail de 41 heures réparties sur 5 jours en coupure. Deux jours de congés consécutifs sont prévus chaque semaine.
le restaurant est fermé le lundi et le mardi en saison hiver.
Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un cadre exceptionnel, veuillez nous faire parvenir votre candidature
Horaires
41H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - en restaurant étoilé