Description
Air Culinaire Worlwide, leader de la restauration de luxe pour l'aviation recherche son/sa futur.e chef.fe de partie
Le poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture.
Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise
- Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)
- Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité
- Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire
- Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus
- Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés
- Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Cette liste de missions n'est pas exhaustive
lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi, vous devez donc avoir un moyen de transport autonome
Rémunération :
Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine.
Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE
Le poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture.
Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise
- Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)
- Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité
- Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire
- Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus
- Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés
- Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Cette liste de missions n'est pas exhaustive
lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi, vous devez donc avoir un moyen de transport autonome
Rémunération :
Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine.
Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- bon vocabulaire culinaire (compétence souhaitée).
- motivation (compétence souhaitée).
- rigueur (compétence souhaitée).
- travail d'équipe (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- bon vocabulaire culinaire (compétence souhaitée).
- motivation (compétence souhaitée).
- rigueur (compétence souhaitée).
- travail d'équipe (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s) - Cuisine gastronomique