Description
Le.la Chef.fe de partie / Sous-chef.fe travaille sous la direction du Chef de cuisine et aura pour missions principales de :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Veiller à la qualité des préparations culinaires
- Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail et des équipements
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
Profil recherché :
- Expérience en cuisine demandée, idéalement dans un restaurant gastronomique, étoilé ou reconnu
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress pendant les gros services
- Créativité, passion, rigueur, sens du détail et motivation
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, le week-end et les jours fériés
Poste et rémunération : selon le profil
Avantages :
- Repas compris dans le temps de travail
- 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires
Comment postuler ?
Envoyez-nous votre CV et Lettre de Motivation à service@lalaiterie.fr et rejoignez l'aventure gastronomique de La Laiterie !
À propos de La Laiterie
Institution gastronomique majeure et immanquable de la métropole lilloise depuis 120 ans, La Laiterie est un restaurant à l'atmosphère raffinée, chic et cosy, au cœur d'un quartier verdoyant et paisible à Lambersart, à 5 minutes de Lille.
Véritable havre de paix et de charme, grâce à deux salles accueillantes à la décoration épurée et à une terrasse extérieure au mobilier design et élégant, La Laiterie est une pure invitation au bien-être.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Veiller à la qualité des préparations culinaires
- Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail et des équipements
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
Profil recherché :
- Expérience en cuisine demandée, idéalement dans un restaurant gastronomique, étoilé ou reconnu
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress pendant les gros services
- Créativité, passion, rigueur, sens du détail et motivation
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, le week-end et les jours fériés
Poste et rémunération : selon le profil
Avantages :
- Repas compris dans le temps de travail
- 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires
Comment postuler ?
Envoyez-nous votre CV et Lettre de Motivation à service@lalaiterie.fr et rejoignez l'aventure gastronomique de La Laiterie !
À propos de La Laiterie
Institution gastronomique majeure et immanquable de la métropole lilloise depuis 120 ans, La Laiterie est un restaurant à l'atmosphère raffinée, chic et cosy, au cœur d'un quartier verdoyant et paisible à Lambersart, à 5 minutes de Lille.
Véritable havre de paix et de charme, grâce à deux salles accueillantes à la décoration épurée et à une terrasse extérieure au mobilier design et élégant, La Laiterie est une pure invitation au bien-être.
Horaires
39H
Expérience requise
1 An(s)