Description
Le chef de rang assure l'accueil, le service, le suivi et l'encaissement de la clientèle au Cellier Belle Époque selon les procédures établies.
Force de conseil, il oriente la vente des champagnes et de la food puis en assure le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et il est garant de l'image de la maison Perrier-Jouët.
Activités :
Accueil et guide les clients du Cellier Belle Époque selon les procédures établies,
Préparation et mise en place de la salle ou du bar (en fonction du poste attitré),
Conseil sur les champagnes et boissons,
Conseil d'accord mets et vins,
Prise de commande,
Service du champagne et des boissons,
Service et débarrassage des plats,
Suivi des tables et de leur satisfaction,
Encaissements,
Entretien, nettoyage et rangement du Cellier Belle Époque et de son mobilier.
....
Formations & qualification :
Formation en hôtellerie-restauration (Bac Pro, Bac technologique), vous avez acquis une expérience en France et/ou à l'étranger
Savoir-être :
Bon relationnel client & aime travailler en équipe,
Implication & curiosité & motivation,
Rigueur & méthode
Adaptabilité & Réactivité
Force de proposition
Respect et bienveillance envers ses collègues
Savoir-faire :
Aptitude à la vente, au conseil et à la communication
Connaissances du champagne et des techniques de vinification,
Aptitude à réaliser les cocktails
Horaires d'ouverture du Cellier :
7j/7 (jseptembre), travail les week-ends et jours fériés - 11h30/22h
5j/7 (du jeudi au lundi - octobre) - 11h30/20h30
Organisation de travail : semaine de 5 jours - 2 jours de repos consécutifs par semaine
CDD
Prise de poste dès que possible et contrat jusqu'au 03 Novembre
Force de conseil, il oriente la vente des champagnes et de la food puis en assure le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et il est garant de l'image de la maison Perrier-Jouët.
Activités :
Accueil et guide les clients du Cellier Belle Époque selon les procédures établies,
Préparation et mise en place de la salle ou du bar (en fonction du poste attitré),
Conseil sur les champagnes et boissons,
Conseil d'accord mets et vins,
Prise de commande,
Service du champagne et des boissons,
Service et débarrassage des plats,
Suivi des tables et de leur satisfaction,
Encaissements,
Entretien, nettoyage et rangement du Cellier Belle Époque et de son mobilier.
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Formations & qualification :
Formation en hôtellerie-restauration (Bac Pro, Bac technologique), vous avez acquis une expérience en France et/ou à l'étranger
Savoir-être :
Bon relationnel client & aime travailler en équipe,
Implication & curiosité & motivation,
Rigueur & méthode
Adaptabilité & Réactivité
Force de proposition
Respect et bienveillance envers ses collègues
Savoir-faire :
Aptitude à la vente, au conseil et à la communication
Connaissances du champagne et des techniques de vinification,
Aptitude à réaliser les cocktails
Horaires d'ouverture du Cellier :
7j/7 (jseptembre), travail les week-ends et jours fériés - 11h30/22h
5j/7 (du jeudi au lundi - octobre) - 11h30/20h30
Organisation de travail : semaine de 5 jours - 2 jours de repos consécutifs par semaine
CDD
Prise de poste dès que possible et contrat jusqu'au 03 Novembre
Horaires
42H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté