Description
Nous recrutons notre chef(fe) pâtissier(ère).
Responsabilités
- Élaboration des préparations culinaires 100% faites maison
- Création de nouveaux desserts pour le petit déjeuner, les pauses sucrées, et pour le restaurant (services midi et soir)
- Dresser pour l'envoi et assurer une belle présentation des assiettes
- Contrôler la qualité des produits et donner la part belle aux produits de saison et locaux
- Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et la bonne rotation des stocks
- Effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail.
- Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Fédérer et motiver votre équipe autour d'objectifs définis et l'accompagner dans leur développement
Profil recherché :
- Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.
- Une belle occaion de vous faire une expérience en royale au sein d'une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous permettre de devenir la meilleure version de vous même
Responsabilités
- Élaboration des préparations culinaires 100% faites maison
- Création de nouveaux desserts pour le petit déjeuner, les pauses sucrées, et pour le restaurant (services midi et soir)
- Dresser pour l'envoi et assurer une belle présentation des assiettes
- Contrôler la qualité des produits et donner la part belle aux produits de saison et locaux
- Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et la bonne rotation des stocks
- Effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail.
- Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Fédérer et motiver votre équipe autour d'objectifs définis et l'accompagner dans leur développement
Profil recherché :
- Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.
- Une belle occaion de vous faire une expérience en royale au sein d'une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous permettre de devenir la meilleure version de vous même
Horaires
39 H
Expérience requise
Expérience exigée de 4 An(s)
Informations sur l'établissement
Le RELAIS THALASSO Château des Tourelles de Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan.
Rejoignez un établissement de standing face à la mer composé d'un centre de thalassothérapie, un hôtel 4 étoiles de 105 chambres et suites, et un restaurant aux saveurs authentiques.
Rejoignez un établissement de standing face à la mer composé d'un centre de thalassothérapie, un hôtel 4 étoiles de 105 chambres et suites, et un restaurant aux saveurs authentiques.