Description
Vos missions:
- Suivre les menus et confectionner des repas à base de produits frais pour une école (1200 repas jours),
- Assurer la gestion des stocks, des achats et les réceptions fournisseurs,
- Gestion des outils informatique (pack office, logiciel interne),
- Recruter et former l'équipe de cuisine,
- Encadrer une équipe de 10 personnes,
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et traçabilité),
- Assurer le service du midi,
- Garantir la satisfaction des convives en offrant une cuisine de qualité et en proposant un service attentif.
Conditions de travail :
- Du lundi au vendredi de 07h à 16h15 avec 30 minutes de pause, 1 mercredi sur 2 non travaillé
- Suivre les menus et confectionner des repas à base de produits frais pour une école (1200 repas jours),
- Assurer la gestion des stocks, des achats et les réceptions fournisseurs,
- Gestion des outils informatique (pack office, logiciel interne),
- Recruter et former l'équipe de cuisine,
- Encadrer une équipe de 10 personnes,
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et traçabilité),
- Assurer le service du midi,
- Garantir la satisfaction des convives en offrant une cuisine de qualité et en proposant un service attentif.
Conditions de travail :
- Du lundi au vendredi de 07h à 16h15 avec 30 minutes de pause, 1 mercredi sur 2 non travaillé
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)