Description
Activ Emploi Cluses recherche pour l'un de ses clients : Un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
description du poste
Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) passionné(e) de cuisine de collectivité pour un établissement social, doté(e) d'une expérience significative, pour rejoindre notre équipe dévouée.
Responsabilités :
* Superviser la préparation des repas en conformité avec les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur.
* Concevoir avec notre diététicienne des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des préférences individuelles et des restrictions alimentaires.
* Encadrer et motiver une équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité.
* Développer sa propre équipe de Cuisine.
* Gérer les stocks, les commandes et le budget alloué pour optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits.
* Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine et des équipements.
Profil Recherché :
* Expérience préalable en tant que Chef Gérant(e) ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement de restauration collective.
* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec le personnel et les clients.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Créativité et passion pour la cuisine, avec la capacité d'innover tout en respectant les attentes des clients.
* Organisation, rigueur et gestion efficace du temps.
description du poste
Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) passionné(e) de cuisine de collectivité pour un établissement social, doté(e) d'une expérience significative, pour rejoindre notre équipe dévouée.
Responsabilités :
* Superviser la préparation des repas en conformité avec les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur.
* Concevoir avec notre diététicienne des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des préférences individuelles et des restrictions alimentaires.
* Encadrer et motiver une équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité.
* Développer sa propre équipe de Cuisine.
* Gérer les stocks, les commandes et le budget alloué pour optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits.
* Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine et des équipements.
Profil Recherché :
* Expérience préalable en tant que Chef Gérant(e) ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement de restauration collective.
* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec le personnel et les clients.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Créativité et passion pour la cuisine, avec la capacité d'innover tout en respectant les attentes des clients.
* Organisation, rigueur et gestion efficace du temps.
Horaires
37H
Compétences requises
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)