Description
Dans le cadre de son développement, la société CALITEO recrute un chef gérant pour un établissement médicaux sociale. Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration, tout en gérant le processus de production des repas et en assurant une prestation de qualité.
Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe.
Vous êtes en charge des approvisionnements et de la bonne gestion de vos denrées alimentaires.
Vous êtes garant de la mise en œuvre et du respect des processus "Qualité" au sein de votre établissement (HACCP, certification.).
CDI, 13ème mois, prime de gestion, 1week-end/3, RTT, PEE,
Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe.
Vous êtes en charge des approvisionnements et de la bonne gestion de vos denrées alimentaires.
Vous êtes garant de la mise en œuvre et du respect des processus "Qualité" au sein de votre établissement (HACCP, certification.).
CDI, 13ème mois, prime de gestion, 1week-end/3, RTT, PEE,
Horaires
35H
Compétences requises
- Familles de produits alimentaires (compétence exigée).
- Modalités de stockage de produits alimentaires (compétence exigée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Préparations culinaires de base (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Produits alimentaires (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité (compétence exigée).
- Techniques de liaison chaude/froide (compétence exigée).
- Types de pâtisserie (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Modalités de stockage de produits alimentaires (compétence exigée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Préparations culinaires de base (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Produits alimentaires (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité (compétence exigée).
- Techniques de liaison chaude/froide (compétence exigée).
- Types de pâtisserie (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)