Offre d'emploi (CDI) de responsable de restaurant de collectivité chez ”Réseau Alliance” à Grenoble (Isère)

RESPONSABILITÉS :
Vous devez:
- Concilier l'impératif de quantité avec celui de qualité et de rentabilité,
- Gérer les commandes et stocks de marchandises dans le respect des procédures achats
- Élaborer les menus dans le strict respect du cahier des charges en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques des résidents.
- Diriger l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs)
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la conformité des équipements de cuisine aux normes de sécurité.
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous disposez d'une expérience de plus de 5 ans
Vous disposez déjà d'une expérience en collectivité.
Etre titulaire d'un diplôme de cuisine

35 H Travail en journée

Expérience exigée

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Notre agence recherche pour l'un de ses clients, un CHEF GÉRANT H/F sur le bassin Grenoblois.