Description
Dans le cadre de notre développement sur la région Côte d'azur, nous recherchons pour une ouverture prochaine un Chef-gérant H/F au sein d'un restaurant ouvert du lundi au vendredi sur la zone BIOT/SOPHIA.
Vos missions :
Avec l'appui du Directeur de site,
Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.)
Etre en charge de la gestion du site (équipe, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
Participer à la production avec l'aide de votre équipe
Maîtrise du budget et du restaurant.
Application et respect des procédures HACCP
Réception des marchandises
Nous cherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet du lundi au vendredi, service du midi seulement.
Vos avantages :
Salaire à négocier selon votre profil et votre expérience
Participation aux bénéfices
Comité d'Entreprise
Mutuelle / Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Vos missions :
Avec l'appui du Directeur de site,
Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.)
Etre en charge de la gestion du site (équipe, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
Participer à la production avec l'aide de votre équipe
Maîtrise du budget et du restaurant.
Application et respect des procédures HACCP
Réception des marchandises
Nous cherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet du lundi au vendredi, service du midi seulement.
Vos avantages :
Salaire à négocier selon votre profil et votre expérience
Participation aux bénéfices
Comité d'Entreprise
Mutuelle / Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
4 An(s)