Offre d'emploi (Saisonnier) de chef pâtissier / pâtissière chez ”LES CHALETS DE L'AIGUILLE GRIVE” à Bourg St-Maurice (Savoie)

L'Aiguille Grive Chalets Hôtel à Arc 1800 recrute son(sa) chef(fe) pâtissier(e) pour la saison 24/25 vous devez être indépendant car vous travaillez seul, passionné comme le reste de l'équipe. Vous faites la mise en place des pâtisseries du petit-déjeuner, qui doivent changer régulièrement, la carte des desserts pour le restaurant midi et soir( brasserie midi, raffiné le soir) et vous créez chaque jour un dessert pour les pensionnaires de l'hôtel.
Logement seul, nourri même les jours de repos.
Vous serez remplacé par un des cuisiniers à qui vous devez expliquer le dressage de chacun de vos desserts.

49H Travail dimanche et jours fériés

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Fabriquer des produits de boulangerie (compétence souhaitée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).

3 An(s)