Description
Vos missions :
- Création et réalisation de desserts gastronomiques : En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la conception et de la réalisation de desserts de haute qualité, en accord avec les attentes de nos clients.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie avancée : Vous devrez démontrer une expertise dans la fabrication de glaces, chocolats, pastillages et le travail du sucre pour des créations exceptionnelles.
- Gestion d'équipe : Vous encadrerez, formerez et coordonnerez une brigade de 6 pâtissiers afin d'assurer une production efficace et de qualité lors d'événements.
- Production pour des événements d'envergure : Vous serez en charge de la production pour des événements allant de 50 à 1500 couverts, en assurant une cohérence et une excellence dans toutes les créations sucrées.
- Événements sur place : Vous participerez également à certains événements, en veillant à la qualité et à la présentation des desserts en direct.
- Création et réalisation de desserts gastronomiques : En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la conception et de la réalisation de desserts de haute qualité, en accord avec les attentes de nos clients.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie avancée : Vous devrez démontrer une expertise dans la fabrication de glaces, chocolats, pastillages et le travail du sucre pour des créations exceptionnelles.
- Gestion d'équipe : Vous encadrerez, formerez et coordonnerez une brigade de 6 pâtissiers afin d'assurer une production efficace et de qualité lors d'événements.
- Production pour des événements d'envergure : Vous serez en charge de la production pour des événements allant de 50 à 1500 couverts, en assurant une cohérence et une excellence dans toutes les créations sucrées.
- Événements sur place : Vous participerez également à certains événements, en veillant à la qualité et à la présentation des desserts en direct.
Horaires
40H Autre
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Desserts gastronomiques.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
5 An(s) - glacerie, chocolaterie,travail sucre