Description
Maison Airaud - 7 rue du Bois, Le Pouliguen
Recherche : Chef(fe) Pâtissier(e)
Vous aimez relever des défis, innover tout au long de l'année, et manager une équipe ? Ce poste est fait pour vous !
Vos missions :
* Concevoir et réaliser de nouvelles gammes de gâteaux (deux fois par an)
* Créer des pâtisseries uniques pour chaque occasion (Halloween, Noël, Pâques, Fête des Mères.)
* Gérer une équipe composée de deux pâtissiers expérimentés (2 ans d'ancienneté) et d'un apprenti
* Gérer les achats et les relations avec les fournisseurs
* Élaborer la gamme de chocolats de Pâques
* Réaliser des pièces montées pour diverses occasions
Conditions de travail :
* Travail de nuit
* repos : Lundi + 1 autre jour à répartir selon les équipes dimanches compris
* Matériel à disposition pour votre confort :
* 2 fours ventilés neufs
* 3 congélateurs armoires
* 1 tour réfrigérée
* 1 armoire de congélation 4 portes
* 1 grande chambre négative à partager avec les touriers
* 1 grande chambre froide
* 2 batteurs
* 1 Master Chef
* Et surtout, un grand laboratoire pour laisser libre cours à votre créativitée
*
Notre méthode :
* Travailler en équipe pour concevoir les nouvelles gammes
* Encourager le dialogue pour résoudre les problèmes
* Maintenir une ambiance de travail positive et conviviale
Salaire :
* Contrat au forfait jour avec salaire net à définir selon votre expérience et vos attentes.
Envie de rejoindre une équipe dynamique et créative ? Envoyez-nous votre CV !
Recherche : Chef(fe) Pâtissier(e)
Vous aimez relever des défis, innover tout au long de l'année, et manager une équipe ? Ce poste est fait pour vous !
Vos missions :
* Concevoir et réaliser de nouvelles gammes de gâteaux (deux fois par an)
* Créer des pâtisseries uniques pour chaque occasion (Halloween, Noël, Pâques, Fête des Mères.)
* Gérer une équipe composée de deux pâtissiers expérimentés (2 ans d'ancienneté) et d'un apprenti
* Gérer les achats et les relations avec les fournisseurs
* Élaborer la gamme de chocolats de Pâques
* Réaliser des pièces montées pour diverses occasions
Conditions de travail :
* Travail de nuit
* repos : Lundi + 1 autre jour à répartir selon les équipes dimanches compris
* Matériel à disposition pour votre confort :
* 2 fours ventilés neufs
* 3 congélateurs armoires
* 1 tour réfrigérée
* 1 armoire de congélation 4 portes
* 1 grande chambre négative à partager avec les touriers
* 1 grande chambre froide
* 2 batteurs
* 1 Master Chef
* Et surtout, un grand laboratoire pour laisser libre cours à votre créativitée
*
Notre méthode :
* Travailler en équipe pour concevoir les nouvelles gammes
* Encourager le dialogue pour résoudre les problèmes
* Maintenir une ambiance de travail positive et conviviale
Salaire :
* Contrat au forfait jour avec salaire net à définir selon votre expérience et vos attentes.
Envie de rejoindre une équipe dynamique et créative ? Envoyez-nous votre CV !
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)