Description
Description du poste :
L'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent :
un Chef pâtissier ou une Cheffe pâtissière
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d'incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville.
Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT.
- assurer la production d'une pâtisserie de qualité en adéquation avec le positionnement d'un restaurant d'Hôtel haut de gamme et l'objectif d'excellence
- assurer la conformité entre la production et les demandes clients, tout en garantissant un niveau de satisfaction client conforme aux normes qualité du Groupe Barrière.
- encadrer des équipes de pâtisserie avec la distribution des missions pour les différents postes,
- animer l'équipe tout en développant leurs talents,
- participer à l'élaboration des cartes et réaliser les fiches techniques en respectant les ratios nourritures fixés
- assurer la mise en place du service, la bonne utilisation et la pérennité des outils de travail tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- contrôler le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks,
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI.
Le 13ème mois, primes sur objectifs, participation et intéressement ;
un logement au sein de l'hôtel sur le temps de la période d'essai ;
des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;
Statut Cadre au Forfait
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique (15 min)
Visite de l'établissement, suivi d'un entretien avec la Responsable Recrutement et le Chef de cuisine (1 h)
Entretien avec le DG d'établissement (45 min)
Bienvenue chez Barrière !
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de se
VOTRE PROFIL
Vous disposez d'une expérience confirmée, vous êtes reconnu pour vos qualités managériales.
Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts.
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !
L'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent :
un Chef pâtissier ou une Cheffe pâtissière
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d'incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville.
Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT.
- assurer la production d'une pâtisserie de qualité en adéquation avec le positionnement d'un restaurant d'Hôtel haut de gamme et l'objectif d'excellence
- assurer la conformité entre la production et les demandes clients, tout en garantissant un niveau de satisfaction client conforme aux normes qualité du Groupe Barrière.
- encadrer des équipes de pâtisserie avec la distribution des missions pour les différents postes,
- animer l'équipe tout en développant leurs talents,
- participer à l'élaboration des cartes et réaliser les fiches techniques en respectant les ratios nourritures fixés
- assurer la mise en place du service, la bonne utilisation et la pérennité des outils de travail tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- contrôler le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks,
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI.
Le 13ème mois, primes sur objectifs, participation et intéressement ;
un logement au sein de l'hôtel sur le temps de la période d'essai ;
des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;
Statut Cadre au Forfait
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique (15 min)
Visite de l'établissement, suivi d'un entretien avec la Responsable Recrutement et le Chef de cuisine (1 h)
Entretien avec le DG d'établissement (45 min)
Bienvenue chez Barrière !
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de se
VOTRE PROFIL
Vous disposez d'une expérience confirmée, vous êtes reconnu pour vos qualités managériales.
Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts.
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)