Description
Notre boulangerie se situe à 2 pas du Château de Versailles, dans un quartier touristique et sympathique.
La clientèle y est agréable mais exigeante. Vous serez autonome dans votre mission.
Vous aurez en charge de :
- la production et la cuisson de quiches et tartes,
- la cuisson de viennoiseries,
- la réalisation et le montage des pâtisseries
- la fabrication des macarons
- la tenue du poste de travail propre
- le respect des règles d'hygiène
Deux jours consécutifs de repos le mardi et le mercredi.
Horaires dès 4h30 du matin.
La clientèle y est agréable mais exigeante. Vous serez autonome dans votre mission.
Vous aurez en charge de :
- la production et la cuisson de quiches et tartes,
- la cuisson de viennoiseries,
- la réalisation et le montage des pâtisseries
- la fabrication des macarons
- la tenue du poste de travail propre
- le respect des règles d'hygiène
Deux jours consécutifs de repos le mardi et le mercredi.
Horaires dès 4h30 du matin.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)