Description
La Brasserie du Ralliement est une brasserie belle et spacieuse disposant d'une vaste terrasse avec une capacité d'accueil de 350 couverts en salle et 166 couverts en terrasse. Pour accompagner son développement, nous recherchons une personne disposant d'une bonne condition physique pour le poste de chef runner. Vous serez directement en lien avec l'équipe, le directeur de salle et le Chef de cuisine.
CHEF RUNNER (H/F) - CDI - 39h hebdomadaire
Vos missions :
- Vous gérez le passe en cuisine
- Vous assurez l'accord entre la salle et la cuisine, directement en lien avec le Chef
- Vous assurez la liaison entre la cuisine et les tables à l'aide de plateau "torpilleur" (charge lourde)
- Vous assurez la mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables, mise en place des consoles de service)
- Vous êtes l'économat de cuisine (vous êtes en charge des stocks, des inventaires quotidiens, de la rédaction des fiches techniques..)
Vous travaillez en équipe sous la responsabilité du Chef et du Directeur de l'établissement.
Votre profil :
Vous êtes autonome, résistant au stress, avez une bonne condition physique, faites preuve d'adresse physique pendant le service.
Vous êtes souriant(e), ponctuel et doté(e) d'un excellent relationnel.
Vous disposez de 5 années d'expérience dans ce domaine.
Conditions de travail :
Restaurant ouvert 7/7, service en continu
Travail week-end et jours fériés
Station debout prolongée
Temps plein (2 coupures + 3 continues + 2 jours OFF)
Le restaurant se situe 7 place du ralliement à Angers.
Rémunération : 2 000,99 € brut/mois
CHEF RUNNER (H/F) - CDI - 39h hebdomadaire
Vos missions :
- Vous gérez le passe en cuisine
- Vous assurez l'accord entre la salle et la cuisine, directement en lien avec le Chef
- Vous assurez la liaison entre la cuisine et les tables à l'aide de plateau "torpilleur" (charge lourde)
- Vous assurez la mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables, mise en place des consoles de service)
- Vous êtes l'économat de cuisine (vous êtes en charge des stocks, des inventaires quotidiens, de la rédaction des fiches techniques..)
Vous travaillez en équipe sous la responsabilité du Chef et du Directeur de l'établissement.
Votre profil :
Vous êtes autonome, résistant au stress, avez une bonne condition physique, faites preuve d'adresse physique pendant le service.
Vous êtes souriant(e), ponctuel et doté(e) d'un excellent relationnel.
Vous disposez de 5 années d'expérience dans ce domaine.
Conditions de travail :
Restaurant ouvert 7/7, service en continu
Travail week-end et jours fériés
Station debout prolongée
Temps plein (2 coupures + 3 continues + 2 jours OFF)
Le restaurant se situe 7 place du ralliement à Angers.
Rémunération : 2 000,99 € brut/mois
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Espagnol.
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence exigée).
- Mémoriser des informations (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Il est souhaité de savoir parler Espagnol.
- Effectuer le service des plats à table (compétence exigée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence exigée).
- Mémoriser des informations (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s)