Description
Le Jules Verne, recrute...
Chef sommelier (H/F)
PROFIL RECHERCHÉ
Vous officierez en qualité de numéro 2 de Benjamin Roffet, notre Directeur de la Sommellerie et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie.
Issu(e) d'une formation en Hôtellerie Restauration, votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d'équipe et de fortes qualité managériales afin de transmettre ses mêmes valeurs à une équipe de 18 collaborateurs, sont vos atouts.
Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire, idéalement en restauration gastronomique.
La maîtrise de l'Anglais est obligatoire, la pratique d'une troisième langue est souhaitable.
Enfin, vous avez une réelle passion pour votre métier, la gastronomie et le vin en particulier.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
J'attache beaucoup d'importance à la qualité du service, à l'intimité, au moment d'exception que nous devons offrir à nos clients . Frédéric Anton travaille avec les professionnels les plus talentueux du secteur, qui contribuent à offrir à nos clients internationaux une expérience extraordinaire, personnalisée et mémorable, en répondant aux plus hauts standards de qualité et de service qui sont nôtres.
En tant que salarié du Jules VERNE, nous attendons de vous une exemplarité dans votre manière d'être et de faire. Vous avez à coeur la satisfaction du client. Attentif(ve) aux moindres détails, vous avez une vision haut de gamme de la restauration et du sur mesure .
Nos équipes sont animées par le partage de valeurs communes : esprit d'équipe, esprit de service et l'esprit de progrès.
Missions principales : Fidéliser et développer la clientèle Être garant du bon déroulement du service et contrôler le travail de l'équipe sommellerie Connaître la carte des mets et des boissons Proposer des accords mets/vin auprès des clients Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour Gérer les inventaires et les stocks Accueillir et former les nouveaux collaborateurs Garantir le bon fonctionnement de la sommellerie du restaurant le Jules Verne en collaboration avec le Directeur de sommellerie.
Vous partagez ces valeurs ? L'excellence et la passion pour votre métier sont vos moteurs au quotidien ? Rejoignez la brigade du Chef Frédéric Anton !
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Jules Verne, un lieu hors du temps.
Situé au 2è étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes. Le chef triplement étoilé, Frédéric Anton, prend les commandes du Jules Verne en 2019 et est récompensé de deux étoiles Michelin en mars 2024 : j'ai pour ambition de faire de la tour Eiffel une destination gastronomique en plus de la destination culturelle et émotionnelle qu'elle représente déjà aujourd'hui .
S'appuyant sur une équipe de talents pour une expérience culinaire mémorable, Frédéric Anton élabore une cuisine d'auteur épurée et sensuelle.
Chef sommelier (H/F)
PROFIL RECHERCHÉ
Vous officierez en qualité de numéro 2 de Benjamin Roffet, notre Directeur de la Sommellerie et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie.
Issu(e) d'une formation en Hôtellerie Restauration, votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d'équipe et de fortes qualité managériales afin de transmettre ses mêmes valeurs à une équipe de 18 collaborateurs, sont vos atouts.
Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire, idéalement en restauration gastronomique.
La maîtrise de l'Anglais est obligatoire, la pratique d'une troisième langue est souhaitable.
Enfin, vous avez une réelle passion pour votre métier, la gastronomie et le vin en particulier.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
J'attache beaucoup d'importance à la qualité du service, à l'intimité, au moment d'exception que nous devons offrir à nos clients . Frédéric Anton travaille avec les professionnels les plus talentueux du secteur, qui contribuent à offrir à nos clients internationaux une expérience extraordinaire, personnalisée et mémorable, en répondant aux plus hauts standards de qualité et de service qui sont nôtres.
En tant que salarié du Jules VERNE, nous attendons de vous une exemplarité dans votre manière d'être et de faire. Vous avez à coeur la satisfaction du client. Attentif(ve) aux moindres détails, vous avez une vision haut de gamme de la restauration et du sur mesure .
Nos équipes sont animées par le partage de valeurs communes : esprit d'équipe, esprit de service et l'esprit de progrès.
Missions principales : Fidéliser et développer la clientèle Être garant du bon déroulement du service et contrôler le travail de l'équipe sommellerie Connaître la carte des mets et des boissons Proposer des accords mets/vin auprès des clients Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour Gérer les inventaires et les stocks Accueillir et former les nouveaux collaborateurs Garantir le bon fonctionnement de la sommellerie du restaurant le Jules Verne en collaboration avec le Directeur de sommellerie.
Vous partagez ces valeurs ? L'excellence et la passion pour votre métier sont vos moteurs au quotidien ? Rejoignez la brigade du Chef Frédéric Anton !
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Jules Verne, un lieu hors du temps.
Situé au 2è étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes. Le chef triplement étoilé, Frédéric Anton, prend les commandes du Jules Verne en 2019 et est récompensé de deux étoiles Michelin en mars 2024 : j'ai pour ambition de faire de la tour Eiffel une destination gastronomique en plus de la destination culturelle et émotionnelle qu'elle représente déjà aujourd'hui .
S'appuyant sur une équipe de talents pour une expérience culinaire mémorable, Frédéric Anton élabore une cuisine d'auteur épurée et sensuelle.
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Le Jules Verne, un lieu hors du temps.
Situé au 2è étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes. Le chef triplement étoilé, Frédéric Anton, prend les commandes du Jules Verne : j'ai pour ambition de faire de la tour Eiffel une destination gastronomique en plus de la destination culturelle et émotionnelle qu'elle représente déjà aujourd'hui .
S'appuyant sur une équipe de talents po...
Situé au 2è étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes. Le chef triplement étoilé, Frédéric Anton, prend les commandes du Jules Verne : j'ai pour ambition de faire de la tour Eiffel une destination gastronomique en plus de la destination culturelle et émotionnelle qu'elle représente déjà aujourd'hui .
S'appuyant sur une équipe de talents po...