Description
Le Chef Sommelier assure la bonne gestion du service du vin dans les différents points de vente. Il s'assure d'une bonne organisation de la cave et veille à la bonne conservation des bouteilles.
- Vous élaborez et mettez en permanence à jour les cartes des vins des différents points de vente de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel + les prix de vente
- Vous organisez les caves à vin
- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table
- Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins
- Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation
- Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel
- Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin
- Vous veillez à la satisfaction constante des clients
- Vous êtes force de proposition pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible aux hôtes
Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi :
Des logements de qualité, partagés et conviviaux
Des navettes privées régulières entre les logements et l'hôtel
Des repas concoctés par notre chef
Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l'hôtel
Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison
La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
Une politique de rémunération attractive et primes de fidélisation
La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation
Des tarifs négociés avec des prestataires de la station (sport, bien-être,,.)
Des tarifs spécifiques pour forfaits de ski saisonniers
La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l'hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l'hôtel le Grand Mazarin (Paris).
- Vous élaborez et mettez en permanence à jour les cartes des vins des différents points de vente de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel + les prix de vente
- Vous organisez les caves à vin
- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table
- Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins
- Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation
- Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel
- Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin
- Vous veillez à la satisfaction constante des clients
- Vous êtes force de proposition pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible aux hôtes
Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi :
Des logements de qualité, partagés et conviviaux
Des navettes privées régulières entre les logements et l'hôtel
Des repas concoctés par notre chef
Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l'hôtel
Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison
La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
Une politique de rémunération attractive et primes de fidélisation
La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation
Des tarifs négociés avec des prestataires de la station (sport, bien-être,,.)
Des tarifs spécifiques pour forfaits de ski saisonniers
La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l'hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l'hôtel le Grand Mazarin (Paris).
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)
Informations sur l'établissement
Amoureux de la montagne, passionné d'hôtels confidentiels et de lieux d'exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'hiver 2023/2024 !
Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.
55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes ...
Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.
55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes ...