Description
Vous aspirez à occuper un poste crucial au sein d'une équipe de service d'exception dans un établissement 5 étoiles ? La satisfaction du client, la recherche de l'excellence, et la bienveillance sont des valeurs qui vous inspirent ? Alors cette opportunité est faite pour vous !Nous recrutons pour notre client, prestigieux hôtel situé dans le secteur de la ville de Soissons dans le département de l'Aisne, un Chef Sommelier H/F expérimenté pour rejoindre l'équipe gastronomique de leur restaurant.Vous serez le garant de l'excellence de la cave à vins et de l'expérience oenologique de leurs clients. Vos missions seront les suivantes : - Accueillir les clients et les accompagner tout au long de leur repas.- Participer activement au service en salle et à la prise des commandes.- Proposer des accords mets-vins en fonction des plats choisis par les clients.- Promouvoir certains produits et vins auprès de la clientèle.- Maîtriser les techniques de service telles que la découpe de poissons ou de viandes, le flambage, etc.- Avoir une parfaite connaissance de la carte des vins et des produits proposés.- Réaliser les opérations de fin de service : rangement, préparation pour le service suivant, etc.- Gérer l'équipe en l'absence du Directeur de Salle.- Participer au service des banquets pour les mariages et grands événements.- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.- Réceptionner et contrôler les livraisons, gérer les approvisionnements et organiser la cave.- Participer aux ateliers, dégustations commentées et visites des caves pour sélectionner de nouvelles références.Liste non exhaustive.
Expérience requise
Débutant accepté