Description
Les restaurants Asian House, spécialisés dans la cuisine asiatique, recrutent un chef sushi H/F pour son restaurant de Décines-Charpieu.
Missions du poste :
* Maitriser la découpe du poisson : lever de filet, découpe en sushi/sashimi
* Élaborer des makis, rolls, californias et sushis
* Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres a l'enseigne Asian House
* Maîtriser l'ensemble des recettes
* Procéder à la mise en place des frigos
* Être garant/e de l'hygiène du stand et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP)
* Propreté et entretien des outils et instruments de travail et du plan de travail
* S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
* Gestion et vérification du stock de marchandise
* Compétences requises
* Expérience dans la cuisine japonaise
* Autonomie et rapidité
* S'adapter aux aléas
Vous souhaitez intégrer une enseigne dynamique en pleine expansion ? Envoyez-nous votre CV !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2¿000,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* Travail à domicile occasionnel
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Missions du poste :
* Maitriser la découpe du poisson : lever de filet, découpe en sushi/sashimi
* Élaborer des makis, rolls, californias et sushis
* Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres a l'enseigne Asian House
* Maîtriser l'ensemble des recettes
* Procéder à la mise en place des frigos
* Être garant/e de l'hygiène du stand et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP)
* Propreté et entretien des outils et instruments de travail et du plan de travail
* S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
* Gestion et vérification du stock de marchandise
* Compétences requises
* Expérience dans la cuisine japonaise
* Autonomie et rapidité
* S'adapter aux aléas
Vous souhaitez intégrer une enseigne dynamique en pleine expansion ? Envoyez-nous votre CV !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2¿000,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* Travail à domicile occasionnel
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté