Description
Description du poste :
Vous réaliserez des opérations de production simples selon une fiche technique et sous les instructions du chef de cuisine. Vous utiliserez le matériel de cuisine collective et devrez l'entretenir, vous connaissez les principes de base sur l'hygiène alimentaire de la restauration collective. Vous appréciez le travail d'équipe et le contact avec les convives. Vous serez amené à travailler certains samedis et avec des horaires variables (6h30 à 14h30 ou 11h30 à 19h30.
Description du profil :
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline
Vous réaliserez des opérations de production simples selon une fiche technique et sous les instructions du chef de cuisine. Vous utiliserez le matériel de cuisine collective et devrez l'entretenir, vous connaissez les principes de base sur l'hygiène alimentaire de la restauration collective. Vous appréciez le travail d'équipe et le contact avec les convives. Vous serez amené à travailler certains samedis et avec des horaires variables (6h30 à 14h30 ou 11h30 à 19h30.
Description du profil :
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline
Expérience requise
Débutant accepté