Description
Au sein d'un établissement qui sert des galettes, crêpes, salades et plats simples, vous assurerez la préparation des salades et autres plats.
Vous maitrisez les techniques culinaires de base dans le respect des normes HACCP .
Vous avez idéalement une première expérience au poste proprement dit sinon une formation interne peut être proposée par le restaurant.
Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi.
Vous maitrisez les techniques culinaires de base dans le respect des normes HACCP .
Vous avez idéalement une première expérience au poste proprement dit sinon une formation interne peut être proposée par le restaurant.
Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)