Description
La société PLS recrute pour son restaurant Le LIVING-ROOM situé à Palaiseau (91), en plein cœur du plateau de Saclay, un commis de cuisine H/F.
Missions et activités principales :
- Participer à l'élaboration et à la présentation des plats.
- Mettre en œuvre les directives du cuisinier pour la production alimentaire.
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats du restaurant.
- Préparer les aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes, réduction des sauces, garniture des fonds de tarte).
- Réceptionner et ranger les provisions, préparer les garnitures, nettoyer et entretenir l'espace de travail ainsi que le matériel de cuisine.
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur (HACCP).
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production.
Spécificités du poste : Restaurant fermé le dimanche - journée en coupure 10h/14h - 18h/22h30, 2 jours de repos par semaine.
*** Avantages : repas compris, prise en charge à 50 % du transport quotidien, place de parking, mutuelle, primes de Noël et en juillet ***
Capacité à effectuer le trajet sans problème : 10 boulevard Gaspard Monge, 91120 Palaiseau (sur le plateau) - RER Massy Palaiseau puis BUS 91-06 - Direction Christ de Saclay. Le temps de trajet (environ 30 min) fera partie des critères de sélection.
Expérience exigée : 1 an
Missions et activités principales :
- Participer à l'élaboration et à la présentation des plats.
- Mettre en œuvre les directives du cuisinier pour la production alimentaire.
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats du restaurant.
- Préparer les aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes, réduction des sauces, garniture des fonds de tarte).
- Réceptionner et ranger les provisions, préparer les garnitures, nettoyer et entretenir l'espace de travail ainsi que le matériel de cuisine.
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur (HACCP).
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production.
Spécificités du poste : Restaurant fermé le dimanche - journée en coupure 10h/14h - 18h/22h30, 2 jours de repos par semaine.
*** Avantages : repas compris, prise en charge à 50 % du transport quotidien, place de parking, mutuelle, primes de Noël et en juillet ***
Capacité à effectuer le trajet sans problème : 10 boulevard Gaspard Monge, 91120 Palaiseau (sur le plateau) - RER Massy Palaiseau puis BUS 91-06 - Direction Christ de Saclay. Le temps de trajet (environ 30 min) fera partie des critères de sélection.
Expérience exigée : 1 an
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Habiter à 30 minutes de trajet maximum (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Habiter à 30 minutes de trajet maximum (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)