Description
Notre restaurant l'Arsène sur Cour recherche un commis de cuisine (h/f) en contrat à durée indéterminée avec une prise de poste au plus tôt.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos principales missions :
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client.
- Réaliser la plonge.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
2 jours de repos consécutifs (établissement fermé les dimanches, lundis et mardis soirs)
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos principales missions :
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client.
- Réaliser la plonge.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
2 jours de repos consécutifs (établissement fermé les dimanches, lundis et mardis soirs)
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois - en cuisine si pas de diplôme