Description
Dans le cadre de son développement, Mozza & Co recrute son/sa prochain(e) Commis de cuisine en 35H pour son point de vente de Lyon à l'aéroport Lyon Saint-Exupéry.
Missions :
- Préparation des plats élaborés par l'enseigne.
- Production et assemblage des produits.
- Maîtrise des règles d'hygiènes et de de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Respect de la chaine du froid et maîtrise des DLC
- Entretien du laboratoire de production et du point de vente.
- Réception et contrôle des livraisons.
- Gestion des stocks et des produits associés.
- Mise en place des produits en vitrine.
- Encaissement clients sur validation de l'équipe encadrante.
- Application de la politique commerciale de l'enseigne.
- Satisfaction et fidélisation clients.
- Respect des procédures internes.
- Gestion de la procédure ouverture et fermeture du restaurant.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Commis de cuisine
- Rigueur et organisation.
- Autonomie et rapidité.
Avantages :
- Heures supplémentaires majorées
- Participation aux transports à 50% ou place de parking
- Panier repas
- Formation aéroportuaire (badge rouge)
- Mutuelle d'entreprise
Missions :
- Préparation des plats élaborés par l'enseigne.
- Production et assemblage des produits.
- Maîtrise des règles d'hygiènes et de de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Respect de la chaine du froid et maîtrise des DLC
- Entretien du laboratoire de production et du point de vente.
- Réception et contrôle des livraisons.
- Gestion des stocks et des produits associés.
- Mise en place des produits en vitrine.
- Encaissement clients sur validation de l'équipe encadrante.
- Application de la politique commerciale de l'enseigne.
- Satisfaction et fidélisation clients.
- Respect des procédures internes.
- Gestion de la procédure ouverture et fermeture du restaurant.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Commis de cuisine
- Rigueur et organisation.
- Autonomie et rapidité.
Avantages :
- Heures supplémentaires majorées
- Participation aux transports à 50% ou place de parking
- Panier repas
- Formation aéroportuaire (badge rouge)
- Mutuelle d'entreprise
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP CUISINE.
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Suivi de fiches techniques (compétence exigée).
- Contrôle des DLC/ températures (compétence exigée).
- Normes HACCP (compétence exigée).
- Suivi de la chaîne du froid (compétence exigée).
- Assemblage de produits (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Suivi de fiches techniques (compétence exigée).
- Contrôle des DLC/ températures (compétence exigée).
- Normes HACCP (compétence exigée).
- Suivi de la chaîne du froid (compétence exigée).
- Assemblage de produits (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté