Description
Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine pour intégrer la brigade de la Cheffe Manon Mikolajczyk.
Rattaché(e) au / à la Chef(fe) de Cuisine (et à ses subordonnés), vous suivrez au quotidien le rythme du département cuisine de l'hôtel.
Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres :
- Prendre connaissance et mettre en application les procédures mise en place par son département, la société ou encore le groupe ;
- Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie ;
- Assurer le suivi des fiches techniques ;
- Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc.) ;
- Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti ;
- Pouvoir être amené(e) à produire face aux clients ;
- Être amené(e) à gérer les stocks ; réceptionner les marchandises, vérifier et ranger les stocks selon les normes ;
- Prendre connaissance et respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;
- Assurer la propreté des cuisines et des stocks selon les directives qui lui sont données ;
- Pouvoir être amené(e) à participer à l'élaboration de la carte.
Profil Recherché :
Passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez vivre une expérience hôtelière pour vous épanouir dans le métier de cuisinier auprès de professionnels confirmés.
Qualités nécessaires :
- Excellente présentation ;
- Rigueur et organisation ;
- Passion pour la restauration ;
- Goût pour le travail en équipe ;
- Polyvalence ;
- Dynamisme et investissement professionnel.
Rattaché(e) au / à la Chef(fe) de Cuisine (et à ses subordonnés), vous suivrez au quotidien le rythme du département cuisine de l'hôtel.
Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres :
- Prendre connaissance et mettre en application les procédures mise en place par son département, la société ou encore le groupe ;
- Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie ;
- Assurer le suivi des fiches techniques ;
- Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc.) ;
- Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti ;
- Pouvoir être amené(e) à produire face aux clients ;
- Être amené(e) à gérer les stocks ; réceptionner les marchandises, vérifier et ranger les stocks selon les normes ;
- Prendre connaissance et respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;
- Assurer la propreté des cuisines et des stocks selon les directives qui lui sont données ;
- Pouvoir être amené(e) à participer à l'élaboration de la carte.
Profil Recherché :
Passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez vivre une expérience hôtelière pour vous épanouir dans le métier de cuisinier auprès de professionnels confirmés.
Qualités nécessaires :
- Excellente présentation ;
- Rigueur et organisation ;
- Passion pour la restauration ;
- Goût pour le travail en équipe ;
- Polyvalence ;
- Dynamisme et investissement professionnel.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté