Description
L'EHPAD Nazareth recherche son commis en cuisine. Poste à plein temps à pourvoir au 01/10/2024
Vous réalisez ponctuellement le service des repas.
Vous maitrisez les techniques de production des repas en restauration collective, des techniques de cuisson et des textures modifiées.
Vous assurez et contrôlez l'approvisionnement des stocks
Vous assurez et contrôlez la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
Vous maitrisez l'HACCP, le fonctionnement des matériels, les techniques d'entretien et de nettoyage.
-Savoir et connaissances professionnelles : Connaissance des missions de chaque professionnel,
-Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité,
-Savoir communiquer, écouter, être logique, rigoureux et de discrétion,
-Travailler en équipe,
-Savoir animer une équipe,
-Savoir organiser (savoir recueillir les besoins des résidents, planifier, hiérarchiser les priorités),
-Connaissance des personnes âgées
Vous réalisez ponctuellement le service des repas.
Vous maitrisez les techniques de production des repas en restauration collective, des techniques de cuisson et des textures modifiées.
Vous assurez et contrôlez l'approvisionnement des stocks
Vous assurez et contrôlez la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
Vous maitrisez l'HACCP, le fonctionnement des matériels, les techniques d'entretien et de nettoyage.
-Savoir et connaissances professionnelles : Connaissance des missions de chaque professionnel,
-Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité,
-Savoir communiquer, écouter, être logique, rigoureux et de discrétion,
-Travailler en équipe,
-Savoir animer une équipe,
-Savoir organiser (savoir recueillir les besoins des résidents, planifier, hiérarchiser les priorités),
-Connaissance des personnes âgées
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté