Description
*** SAISON HIVER 2024-2025 *** Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
Poste à pourvoir du 16/12/2024 Au 30/03/2025.
Situé aux portes du Parc de la Vanoise dans un cadre de vie très agréable, le Centre Paul Langevin (Village Vacances) à Aussois recrute pour la saison d'hiver 24-25 :
Un.e Commis de cuisine
Notre structure fonctionne à l'année, alternant l'accueil des familles avec l'accueil des séminaires. Le nombre de couverts/jour varie de 400 à 600. Matériel : Four Rational Frima H.Tech IVARIO ; sauteuse cuisson basse température ; matériel dernière génération.
Horaires de travail 07h30 / 13h30 puis 18h00 / 20h30, le plus souvent.
MISSIONS
Sous la responsabilité de la direction du centre, du Chef de cuisine et du Second de cuisine :
- Vous élaborez un buffet de "hors d'œuvre" et de repas spécifiques (bébés, régime alimentaire) sous l'autorité du chef de cuisine
- Vous aidez la brigade de cuisine à la préparation, à la légumerie, à la plonge batterie et au service en self ou à l'assiette.
- Vous respectez et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- Vous assurez le nettoyage des plans de travail et matériels de la cuisine.
- Vous participez à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas
PROFIL
Formation : CAP de cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
Expérience : Expérience souhaitée
Qualités professionnelles :
- Savoir travailler seul.e et en équipe
- Esprit d'équipe et goût du contact humain (collaborateur - clients)
- Maitrise des techniques de découpe et de préparation des légumes frais.
- Autonomie dans la réalisation des tâches confiées
- Réactivité, Initiative
Les Plus :
- Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
- Minimum 1 jour et demi de congés par semaine (convention collective)
- Remboursement des frais de transport (véhicule personnel ou train), un aller/retour par contrat de travail
- Salle de Fitness à disposition
- Possibilité d'utiliser le matériel de montagne du centre gratuitement pendant les jours de congés et de participer aux activités organisées par le centre.
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski saison Haute Maurienne Vanoise (350 kms de pistes dans 6 stations de ski), et d'autres prestataires de la station (piscine.)
- Chez nous, la fidélité est récompensée. Si vous souhaitez vous engager, devenez titulaire : la priorité d'embauche sur votre poste pour les saisons futures, possibilité d'avoir des financements pour des formations et le 13ème mois.
Poste à pourvoir du 16/12/2024 Au 30/03/2025.
Situé aux portes du Parc de la Vanoise dans un cadre de vie très agréable, le Centre Paul Langevin (Village Vacances) à Aussois recrute pour la saison d'hiver 24-25 :
Un.e Commis de cuisine
Notre structure fonctionne à l'année, alternant l'accueil des familles avec l'accueil des séminaires. Le nombre de couverts/jour varie de 400 à 600. Matériel : Four Rational Frima H.Tech IVARIO ; sauteuse cuisson basse température ; matériel dernière génération.
Horaires de travail 07h30 / 13h30 puis 18h00 / 20h30, le plus souvent.
MISSIONS
Sous la responsabilité de la direction du centre, du Chef de cuisine et du Second de cuisine :
- Vous élaborez un buffet de "hors d'œuvre" et de repas spécifiques (bébés, régime alimentaire) sous l'autorité du chef de cuisine
- Vous aidez la brigade de cuisine à la préparation, à la légumerie, à la plonge batterie et au service en self ou à l'assiette.
- Vous respectez et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- Vous assurez le nettoyage des plans de travail et matériels de la cuisine.
- Vous participez à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas
PROFIL
Formation : CAP de cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
Expérience : Expérience souhaitée
Qualités professionnelles :
- Savoir travailler seul.e et en équipe
- Esprit d'équipe et goût du contact humain (collaborateur - clients)
- Maitrise des techniques de découpe et de préparation des légumes frais.
- Autonomie dans la réalisation des tâches confiées
- Réactivité, Initiative
Les Plus :
- Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
- Minimum 1 jour et demi de congés par semaine (convention collective)
- Remboursement des frais de transport (véhicule personnel ou train), un aller/retour par contrat de travail
- Salle de Fitness à disposition
- Possibilité d'utiliser le matériel de montagne du centre gratuitement pendant les jours de congés et de participer aux activités organisées par le centre.
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski saison Haute Maurienne Vanoise (350 kms de pistes dans 6 stations de ski), et d'autres prestataires de la station (piscine.)
- Chez nous, la fidélité est récompensée. Si vous souhaitez vous engager, devenez titulaire : la priorité d'embauche sur votre poste pour les saisons futures, possibilité d'avoir des financements pour des formations et le 13ème mois.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP ou BEP ou expériences.
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- qualités culinaires reconnues (compétence souhaitée).
- maitrise parfaite du chaud et du froid (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- qualités culinaires reconnues (compétence souhaitée).
- maitrise parfaite du chaud et du froid (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - Expérience similaire souhaité
Informations sur l'établissement
Comité d'Action et d'Entraides sociales du Centre National de Recherche scientifique.
Village de vacances et de colloque Paul Langevin.
73500 AUSSOIS
Village de vacances et de colloque Paul Langevin.
73500 AUSSOIS