Description
Dans le cadre du développement du Complexe Tatie Maryse dans la zone de la Jambette au Lamentin, nous recherchons un(e) cuisinier(e).
Vous êtes en charge des préparations froides et êtes en polyvalence avec la cheffe de cuisine sur son jour de repos.
En relation directe avec le Responsable et la cheffe de cuisine, vos principales tâches sont :
- Réaliser les salades, les sandwichs et les wraps
- Réaliser les différentes pâtes selon les fiches techniques (pâtes à crêpes, à pancakes, à dombrés...)
- Réaliser les tâches du chef lors de son absence et lors de son jour de repos (plats chauds)
- Réaliser les desserts froids (mousses, crèmes, flans ) y compris les salades de fruits du we
- Réalise les vinaigrettes et sauces froides
- Vous avez des bases en cuisine pour évoluer de façon autonome dans vos tâches
- Vous êtes une personne rigoureuse, organisée et dotée d'une rapidité d'exécution
- Vous recherchez à vous épanouir dans une fonction aux multiples facettes et avec une belle part d'autonomie.
Qualification requises
Vous possédez des connaissances culinaires acquises par le biais d'une formation cuisine, validées par un diplôme (Bac Pro, CAP, BEP ) et vous aimez travailler efficacement et en équipe.
Vous avez un sens aigu du service rendu au client
Vous serez formé(e) à nos méthodes de travail et travaillerez avec nos fiches techniques.
CDD avec évolution en CDI envisagée.
Vous êtes en charge des préparations froides et êtes en polyvalence avec la cheffe de cuisine sur son jour de repos.
En relation directe avec le Responsable et la cheffe de cuisine, vos principales tâches sont :
- Réaliser les salades, les sandwichs et les wraps
- Réaliser les différentes pâtes selon les fiches techniques (pâtes à crêpes, à pancakes, à dombrés...)
- Réaliser les tâches du chef lors de son absence et lors de son jour de repos (plats chauds)
- Réaliser les desserts froids (mousses, crèmes, flans ) y compris les salades de fruits du we
- Réalise les vinaigrettes et sauces froides
- Vous avez des bases en cuisine pour évoluer de façon autonome dans vos tâches
- Vous êtes une personne rigoureuse, organisée et dotée d'une rapidité d'exécution
- Vous recherchez à vous épanouir dans une fonction aux multiples facettes et avec une belle part d'autonomie.
Qualification requises
Vous possédez des connaissances culinaires acquises par le biais d'une formation cuisine, validées par un diplôme (Bac Pro, CAP, BEP ) et vous aimez travailler efficacement et en équipe.
Vous avez un sens aigu du service rendu au client
Vous serez formé(e) à nos méthodes de travail et travaillerez avec nos fiches techniques.
CDD avec évolution en CDI envisagée.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté