Description
En relation avec l'ensemble des autres services de l'Hôtel, le/la Commis(e) de Cuisine dépend du/de la Chef(fe) de Cuisine et du/de la Chef(fe) de Partie. Il/Elle participe à la fabrication des plats en respectant les consignes qui lui ont été données.
Vos missions principales : Appliquer les consignes de la hiérarchie. Participer à la mise en place la cuisine avant chaque service. Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides Assurer la propreté des lieux de cuisine et des offices. Connaître et respecter les procédures HACCP et contrôler les relevés de température.PROFIL RECHERCHÉ CAP hôtellerie restauration. Première expérience en cuisine souhaitée et en hôtellerie de luxe Connaissance des règles HACCP. Sens de l'observation et de l'organisation Rigueur, méthodologie et efficacité. Capacité d'écoute et d'adaptation.
Vos missions principales : Appliquer les consignes de la hiérarchie. Participer à la mise en place la cuisine avant chaque service. Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides Assurer la propreté des lieux de cuisine et des offices. Connaître et respecter les procédures HACCP et contrôler les relevés de température.PROFIL RECHERCHÉ CAP hôtellerie restauration. Première expérience en cuisine souhaitée et en hôtellerie de luxe Connaissance des règles HACCP. Sens de l'observation et de l'organisation Rigueur, méthodologie et efficacité. Capacité d'écoute et d'adaptation.
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Le Pan Deï Palais se cache à deux pas de la très animée Place des Lices et à quelques mètres du port haut en couleurs. Situé au coeur d'un dédale de ruelles pittoresques et de palmiers, l'hôtel de 12 chambres a tout d'une oasis privilégiée en plein centre de Saint-Tropez.
Le lieu est réputé pour son histoire romanesque, puisque le Général Jean-François Allard a construit cette résidence privée en 1835 pour l'offrir à sa bien-aimée, la Princesse indienne B...
Le lieu est réputé pour son histoire romanesque, puisque le Général Jean-François Allard a construit cette résidence privée en 1835 pour l'offrir à sa bien-aimée, la Princesse indienne B...