Description
Pour notre Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton, nous recherchons un Commis de Pâtisserie.
Le Commis de Pâtisserie exécute des tâches simples en pâtisserie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.
Les missions :
Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des pâtisseries/desserts,
Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel,
Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel,
Mettre en place et distribuer des plats,
Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Rigueur, précision, organisation et souci du détails
Esprit d'équipe
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience en tant que Commis de Pâtisserie ou stages significatifs en pâtisserie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Le Commis de Pâtisserie exécute des tâches simples en pâtisserie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.
Les missions :
Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des pâtisseries/desserts,
Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel,
Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel,
Mettre en place et distribuer des plats,
Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Rigueur, précision, organisation et souci du détails
Esprit d'équipe
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience en tant que Commis de Pâtisserie ou stages significatifs en pâtisserie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Esprit d'équipe (compétence exigée).
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration (compétence exigée).
- Organisation, rigueur et souci du détail (compétence exigée).
- Disponibilité, flexibilité (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Esprit d'équipe (compétence exigée).
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration (compétence exigée).
- Organisation, rigueur et souci du détail (compétence exigée).
- Disponibilité, flexibilité (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - 1er expérience en tant que commis