Description
Nous recherchons un Commis de Salle (H/F) pour notre restaurant italien Langosteria et notre restaurant japonais Hakuba
Le Commis de Restauration assure la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d'approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il assiste le chef de rang dans ses fonctions et veille à la satisfaction optimale de la clientèle.
Les missions :
Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l'hôtel et du Restaurant,
Participer au service des mets et des boissons,
Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de service,
Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding, etc,
Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales,
Avoir le sens de l'accueil client
Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
Sens du service client,
Rigueur, précision et souci du détail,
Disponibilité, flexibilité et réactivité,
Esprit d'équipe.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Anglais courant exigé
Maîtrise des techniques de service
Aptitudes à la vente et à la communication
Le Commis de Restauration assure la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d'approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il assiste le chef de rang dans ses fonctions et veille à la satisfaction optimale de la clientèle.
Les missions :
Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l'hôtel et du Restaurant,
Participer au service des mets et des boissons,
Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de service,
Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding, etc,
Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales,
Avoir le sens de l'accueil client
Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
Sens du service client,
Rigueur, précision et souci du détail,
Disponibilité, flexibilité et réactivité,
Esprit d'équipe.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Anglais courant exigé
Maîtrise des techniques de service
Aptitudes à la vente et à la communication
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Nettoyer une salle de réception (compétence souhaitée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Nettoyer une salle de réception (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Restaurant étoilé