Description
Pour renforcer nos équipes, notre Restaurant La Maison Carrier recrute un(e) commis(e) de cuisine, à partir du 9 Décembre 2024 jusqu'au 21 Avril 2025.
Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.
* Avant le service :
- Aider à la mise en place des aliments: nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et/ou fruits
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôti(méthode simple) et coupe.
* Durant le service:
- Aider le chef de partie ou le cuisinier dans les préparations
* Après le service:
- Débarrasser:
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Votre profil :
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
Informations supplémentaires :
- Jours de repos : lundi et mardi
- Poste logé en studio individuel entièrement équipé dans Chamonix (toutes charges comprises), comprenant 1 repas par jour
- Proximité de votre logement et de votre lieu de travail (nul besoin d'être véhiculé)
- Une équipe jeune et dynamique, le tout dans un cadre de travail exceptionnel situé à Chamonix-Mont-Blanc
Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.
* Avant le service :
- Aider à la mise en place des aliments: nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et/ou fruits
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôti(méthode simple) et coupe.
* Durant le service:
- Aider le chef de partie ou le cuisinier dans les préparations
* Après le service:
- Débarrasser:
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Votre profil :
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
Informations supplémentaires :
- Jours de repos : lundi et mardi
- Poste logé en studio individuel entièrement équipé dans Chamonix (toutes charges comprises), comprenant 1 repas par jour
- Proximité de votre logement et de votre lieu de travail (nul besoin d'être véhiculé)
- Une équipe jeune et dynamique, le tout dans un cadre de travail exceptionnel situé à Chamonix-Mont-Blanc
Horaires
39H
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois
Informations sur l'établissement
Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants ainsi que 2 restaurants:
* La Maison Carrier, notre restaurant de pays
* L'Albert 1er, restaurant gastronomique 1* Michelin
* La Maison Carrier, notre restaurant de pays
* L'Albert 1er, restaurant gastronomique 1* Michelin