Description
Au sein d'un restaurant gastronomique étoilé :
- Vous assisterez le chef sommelier pour le bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
- Vous proposerez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
- Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients
- Vous participerez à la gestion de la cave et à l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
- Vous appliquerez les procédures et standards de service de l'établissement
Les plus de la Maison Doucet
- 3 jours de repos consécutifs en hiver et 2.5 jours l'été
- Ambiance conviviale et bienveillante
- 3 semaines de congés en hiver, 1 semaine en été, quelques jours pour Noël
- Pour les couples, congés et vacances ensemble
- Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en condition réelle un dîner au restaurant gastronomique
- Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
- Sortie annuelle
- Avantages relais team pour séjourner dans d'autres relais et châteaux
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
- Encouragement aux formations
- Vous assisterez le chef sommelier pour le bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
- Vous proposerez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
- Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients
- Vous participerez à la gestion de la cave et à l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
- Vous appliquerez les procédures et standards de service de l'établissement
Les plus de la Maison Doucet
- 3 jours de repos consécutifs en hiver et 2.5 jours l'été
- Ambiance conviviale et bienveillante
- 3 semaines de congés en hiver, 1 semaine en été, quelques jours pour Noël
- Pour les couples, congés et vacances ensemble
- Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en condition réelle un dîner au restaurant gastronomique
- Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
- Sortie annuelle
- Avantages relais team pour séjourner dans d'autres relais et châteaux
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
- Encouragement aux formations
Horaires
39H Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "sommellerie" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée. Sommellerie.
- Types de cépages (ampélographie) (compétence souhaitée).
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence souhaitée).
- Excellente présentation (compétence exigée).
- Sens aigu de l'organisation (compétence exigée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence souhaitée).
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence souhaitée).
- Excellente présentation (compétence exigée).
- Sens aigu de l'organisation (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - poste similaire