Description
Dans le cadre de son ouverture, Mamatina, concept de Street Food Italienne, recherche un cuisinier/ agent de restauration pour son établissement de Montpellier Polygone.
Contrat 30h/semaine évolutif pour l'ouverture.
Votre mission :
· Réception et contrôle des produits frais 2 fois par semaine
· Élaborations de sauces à l'aide d'un manop opératoire de recette
· Mise en place puis service de midi (pré cuissons, découpe de charcuteries traditionnelles, préparation des focaccias, .
· Gestion de stocks en relation avec le responsable de l'établissement
Compétences requises :
· Expérience dans le service en restauration
· Connaissance approfondie de la manipulation des aliments
· Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
· Passion pour la cuisine et le service alimentaire
· Maîtrise des normes HACCP
Mamatina souhaite innover avec une cuisine traditionnelle italienne revisitée sous le prisme de notre époque.
Nous souhaitons créer une vraie parenthèse italienne et une expérience unique à chacun de nos clients, visite après visite, bouchée après bouchée.
Des horaires fixes axés autour du service du midi et pas de services du soir.
Expérience en cuisine vivement souhaité.
Type d'emploi : CDI
Horaires :
* Travail en journée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Contrat 30h/semaine évolutif pour l'ouverture.
Votre mission :
· Réception et contrôle des produits frais 2 fois par semaine
· Élaborations de sauces à l'aide d'un manop opératoire de recette
· Mise en place puis service de midi (pré cuissons, découpe de charcuteries traditionnelles, préparation des focaccias, .
· Gestion de stocks en relation avec le responsable de l'établissement
Compétences requises :
· Expérience dans le service en restauration
· Connaissance approfondie de la manipulation des aliments
· Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
· Passion pour la cuisine et le service alimentaire
· Maîtrise des normes HACCP
Mamatina souhaite innover avec une cuisine traditionnelle italienne revisitée sous le prisme de notre époque.
Nous souhaitons créer une vraie parenthèse italienne et une expérience unique à chacun de nos clients, visite après visite, bouchée après bouchée.
Des horaires fixes axés autour du service du midi et pas de services du soir.
Expérience en cuisine vivement souhaité.
Type d'emploi : CDI
Horaires :
* Travail en journée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée