Description
Le département du Rhône recherche un cuisinier engagé pour rejoindre l'équipe dynamique d'un collège. En tant que garant de la préparation et de la présentation des plats, vous jouerez un rôle clé, non seulement en assurant la qualité des repas, mais aussi en contribuant directement au bien-être quotidien des élèves et du personnel.
Votre mission au quotidien :
Vous serez en charge de la gestion complète des réalisations culinaires en utilisant les divers équipements de cuisine, tout en veillant au contrôle minutieux de la préparation des plats chauds et froids. Vos compétences en techniques culinaires vous permettront d'appliquer des recettes variées et d'assurer la préparation ainsi que l'élaboration des plats avec soin. Vous serez également responsable de la cuisson des mets, en veillant à leur mise en valeur par une présentation et une décoration soignées.
En parallèle, vous assurerez le service aux élèves et au personnel de l'établissement, garantissant ainsi une expérience culinaire de qualité. La gestion des marchandises et des stocks fera partie intégrante de vos missions, avec la nécessité d'effectuer des commandes auprès des fournisseurs pour maintenir un approvisionnement constant.
Vous veillerez également au nettoyage rigoureux des équipements et du matériel, tout en respectant scrupuleusement les procédures de sécurité. En l'absence du cuisinier ou du chef de cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des menus et des recettes, montrant ainsi votre créativité et votre savoir-faire. Enfin, vous pourrez être amené à apporter une aide ponctuelle à la plonge, contribuant ainsi au bon fonctionnement global de la cuisine.
Vos compétences utiles :
Vous maîtrisez parfaitement les gestes et postures, ainsi que les techniques d'hygiène et d'entretien des locaux. Vos compétences vous permettent d'appliquer avec rigueur la réglementation, les techniques et les procédures liées aux règles culinaires, d'hygiène, et de nettoyage.
Vous possédez déjà l'habilitation HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire, garantissant votre respect scrupuleux des normes sanitaires. Fort d'une expérience d'au moins un an dans le domaine de la restauration, vous êtes également à l'aise avec les outils bureautiques tels que Word et Outlook, et vous maîtrisez le logiciel métier EASYLIS.
Vos prochaines étapes :
Si vous souhaitez jouer un rôle clé dans la gestion et l'optimisation de la qualité culinaire au sein de notre collège, nous vous invitons à nous rejoindre pour mettre votre expertise au service de notre communauté scolaire. Rejoignez-nous en cliquant sur le lien suivant : https://jobpublic.fr/j/389389
Votre mission au quotidien :
Vous serez en charge de la gestion complète des réalisations culinaires en utilisant les divers équipements de cuisine, tout en veillant au contrôle minutieux de la préparation des plats chauds et froids. Vos compétences en techniques culinaires vous permettront d'appliquer des recettes variées et d'assurer la préparation ainsi que l'élaboration des plats avec soin. Vous serez également responsable de la cuisson des mets, en veillant à leur mise en valeur par une présentation et une décoration soignées.
En parallèle, vous assurerez le service aux élèves et au personnel de l'établissement, garantissant ainsi une expérience culinaire de qualité. La gestion des marchandises et des stocks fera partie intégrante de vos missions, avec la nécessité d'effectuer des commandes auprès des fournisseurs pour maintenir un approvisionnement constant.
Vous veillerez également au nettoyage rigoureux des équipements et du matériel, tout en respectant scrupuleusement les procédures de sécurité. En l'absence du cuisinier ou du chef de cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des menus et des recettes, montrant ainsi votre créativité et votre savoir-faire. Enfin, vous pourrez être amené à apporter une aide ponctuelle à la plonge, contribuant ainsi au bon fonctionnement global de la cuisine.
Vos compétences utiles :
Vous maîtrisez parfaitement les gestes et postures, ainsi que les techniques d'hygiène et d'entretien des locaux. Vos compétences vous permettent d'appliquer avec rigueur la réglementation, les techniques et les procédures liées aux règles culinaires, d'hygiène, et de nettoyage.
Vous possédez déjà l'habilitation HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire, garantissant votre respect scrupuleux des normes sanitaires. Fort d'une expérience d'au moins un an dans le domaine de la restauration, vous êtes également à l'aise avec les outils bureautiques tels que Word et Outlook, et vous maîtrisez le logiciel métier EASYLIS.
Vos prochaines étapes :
Si vous souhaitez jouer un rôle clé dans la gestion et l'optimisation de la qualité culinaire au sein de notre collège, nous vous invitons à nous rejoindre pour mettre votre expertise au service de notre communauté scolaire. Rejoignez-nous en cliquant sur le lien suivant : https://jobpublic.fr/j/389389
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)