Description
L'hôtel restaurant Le Manoir au lac situé à Gerardmer recherche un(e) cuisinier(ère).
Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour missions principales :
- Maîtriser les différents postes en cuisine (chaud, froid, pâtisserie.) de manière
autonome.
- Proposer des menus créatifs et renouvelés quotidiennement.
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), tout en veillant à l'entretien rigoureux des locaux et du matériel.
- Gérer les stocks et les commandes avec précision.
- Fédérer l'équipe avec rigueur.
Profil recherché :
- Diplômé(e) en restauration, avec une expérience confirmée en cuisine traditionnelle et gastronomique.
- Bonnes connaissances des normes HACCP.
- Dynamique, méthodique, doté(e) d'un excellent esprit d'équipe et d'un sens aigu de la gestion.
Possibilité d'hébergement
Poste à pourvoir à compter du mois de Décembre.
Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour missions principales :
- Maîtriser les différents postes en cuisine (chaud, froid, pâtisserie.) de manière
autonome.
- Proposer des menus créatifs et renouvelés quotidiennement.
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), tout en veillant à l'entretien rigoureux des locaux et du matériel.
- Gérer les stocks et les commandes avec précision.
- Fédérer l'équipe avec rigueur.
Profil recherché :
- Diplômé(e) en restauration, avec une expérience confirmée en cuisine traditionnelle et gastronomique.
- Bonnes connaissances des normes HACCP.
- Dynamique, méthodique, doté(e) d'un excellent esprit d'équipe et d'un sens aigu de la gestion.
Possibilité d'hébergement
Poste à pourvoir à compter du mois de Décembre.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
LE MANOIR AU LAC
www.manoiraulac.com
Situé au cœur des Vosges, avec une vue imprenable sur le lac de Gérardmer, l'hôtel restaurant "Le Manoir au Lac" offre un cadre de travail exceptionnel. Établissement à taille humaine, nous cultivons une ambiance conviviale et familiale, propice à l'épanouissement de notre équipe.