Description
Le café Lumière (café restaurant au sein du cinéma le Méliès) recherche un.e cuisinièr.e pour renforcer son équipe.
Poste en autonomie du lundi au vendredi, carte restreinte. (35H)
Pas de coupures (service du midi 8H00-16H00 ou du soir 16H00-22H00 en planning tournant)
Fin du service du soir a 22H30 maximum.
Maitrise de la cuisine végétarienne demandée.
Poste en autonomie du lundi au vendredi, carte restreinte. (35H)
Pas de coupures (service du midi 8H00-16H00 ou du soir 16H00-22H00 en planning tournant)
Fin du service du soir a 22H30 maximum.
Maitrise de la cuisine végétarienne demandée.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)