Description
Afin de renforcer son pôle restauration, vous travaillez au sein d'un club sportif professionnel. Vous assurez le service de restauration
du CENTRE DE FORMATION (70 joueurs et 20 encadrants) en étroite collaboration avec le Chef Cuisinier du secteur professionnel et le Directeur du centre de Formation.
Vos missions sont :
- Préparation et service des repas (petit-déjeuner / déjeuner & diner).
- Préparation de repas à emporter selon les demandes du responsable de la performance.
- Veiller au respect des règles d'hygiène en vigueur.
- Assurer la propreté en cuisine et en salle. Respect des protocoles HACCP.
- Gestion des commandes, contrôle des besoins et réception des marchandises, suivi des stocks.
- Management d'équipe (2 à 3 personnes).
- Gestion des planning
Votre profil:
- Diplôme/Formation en lien avec la restauration.
- Expérience de la restauration.
- Autonomie, rigueur et confidentialité.
- Réactivité et polyvalence.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer des relations avec des interlocuteurs variés.
- Sens de l'accueil et de l'écoute
Spécificité du poste:
Adapter ses horaires aux contraintes du service (Possibilité de travail le week-end et en soirée en fonction des compétitions).
Vous possédez impérativement le PERMIS B afin de pouvoir assurer l'approvisionnement des stocks avec un véhicule du club.
Poste à pourvoir idéalement début Octobre 2024 au plus tard.
du CENTRE DE FORMATION (70 joueurs et 20 encadrants) en étroite collaboration avec le Chef Cuisinier du secteur professionnel et le Directeur du centre de Formation.
Vos missions sont :
- Préparation et service des repas (petit-déjeuner / déjeuner & diner).
- Préparation de repas à emporter selon les demandes du responsable de la performance.
- Veiller au respect des règles d'hygiène en vigueur.
- Assurer la propreté en cuisine et en salle. Respect des protocoles HACCP.
- Gestion des commandes, contrôle des besoins et réception des marchandises, suivi des stocks.
- Management d'équipe (2 à 3 personnes).
- Gestion des planning
Votre profil:
- Diplôme/Formation en lien avec la restauration.
- Expérience de la restauration.
- Autonomie, rigueur et confidentialité.
- Réactivité et polyvalence.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer des relations avec des interlocuteurs variés.
- Sens de l'accueil et de l'écoute
Spécificité du poste:
Adapter ses horaires aux contraintes du service (Possibilité de travail le week-end et en soirée en fonction des compétitions).
Vous possédez impérativement le PERMIS B afin de pouvoir assurer l'approvisionnement des stocks avec un véhicule du club.
Poste à pourvoir idéalement début Octobre 2024 au plus tard.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)