Description
La Résidence Jacques Bertrand", maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 55 résidents, située en plein centre de la ville de Clisson recherche un cuisinier dès que possible suite à un arrêt maladie jusqu'au 13/10/2024.
Vous intégrerez une équipe de 3 cuisiniers qui partagent la valeur d'une cuisine "plaisir pour les résidents" utilisant au maximum les circuits courts et le "fait maison", et laissant place à la créativité
Doté d'un bon sens du relationnel auprès de la personne âgée et de l'équipe, vous êtes en capacité de suivre les différentes consignes du service et des normes HACCP et de travailler en autonomie sur les postes chauds et les postes froids
Vos principales missions sont la production des préparations culinaires, la distribution des repas durant le service, le rangement et le nettoyage des locaux après le service dans le respect des normes d'hygiène.
PROFIL
De formation CAP/BEP ou plus en cuisine
Vous connaissez les spécificités de l'alimentation des personnes âgées (textures modifiées).
Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciées ainsi que votre expérience
Travail un week-end sur trois
Vous intégrerez une équipe de 3 cuisiniers qui partagent la valeur d'une cuisine "plaisir pour les résidents" utilisant au maximum les circuits courts et le "fait maison", et laissant place à la créativité
Doté d'un bon sens du relationnel auprès de la personne âgée et de l'équipe, vous êtes en capacité de suivre les différentes consignes du service et des normes HACCP et de travailler en autonomie sur les postes chauds et les postes froids
Vos principales missions sont la production des préparations culinaires, la distribution des repas durant le service, le rangement et le nettoyage des locaux après le service dans le respect des normes d'hygiène.
PROFIL
De formation CAP/BEP ou plus en cuisine
Vous connaissez les spécificités de l'alimentation des personnes âgées (textures modifiées).
Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciées ainsi que votre expérience
Travail un week-end sur trois
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté